Nachspeise

Wikinger-Met-Gelee mit Waldfrüchten

Name: Wikinger-Met-Gelee mit Waldfrüchten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 ml Met (Honigwein); 250 g Gemischte Waldfrüchte; 9 g Gelatine; 2 EL Honig; 1 Stück Zitrone; 150 ml Sahne

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Vorbereitung20 Min.

Kochzeit10 Min.

Gesamt30 Min.

Portionen4 Personen

SchwierigkeitMittel

Ein glänzendes Gelee aus echtem Honigmet mit eingelegten Waldfrüchten – eine elegante, wackelnde Nachspeise, die das Lieblingsgetränk der Wikinger feiert. Im Wikinger Museum Saarbrücken erklären wir, welche besondere Rolle der Met bei Festen und Ritualen spielte.

Zutaten

für 4 Personen

Met (Honigwein)500 ml
Gemischte Waldfrüchte250 g
Gelatine9 g
Honig2 EL
Zitrone1 Stück
Sahne150 ml

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Met mit Honig und etwas Zitronensaft leicht erwärmen, nicht kochen.
ca. 5 Min.
Ausgedrückte Gelatine im warmen Met auflösen und gründlich verrühren.
ca. 4 Min.
Waldfrüchte in Gläser verteilen, den Met darübergießen und mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis das Gelee fest ist.
ca. 6 Min.
Sahne steif schlagen und das Met-Gelee mit einer Sahnehaube servieren.
ca. 5 Min.

Tipps der Küche

Met war weit mehr als ein Getränk – seine Rolle bei Festen und Ritualen erklären wir im Wikinger Museum Saarbrücken.
Den Met nicht kochen, sonst verfliegt das feine Honigaroma und der Alkohol.
Für eine alkoholfreie Variante lässt sich naturtrüber Apfelsaft mit Honig verwenden.

Im Restaurant erleben

Dieses Gericht servieren wir bei uns

Wikinger-Met-Gelee mit Waldfrüchten steht auf unserer Speisekarte. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unserer nordischen Küche verwöhnen – im Wikinger Museum Saarbrücken.

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