Wikinger Museum

Getränk

Wikinger-Ingwer-Met

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Vorbereitung40 Min.
Kochzeit20 Min.
Gesamt1 Std.
Portionen12 Portionen
SchwierigkeitAnspruchsvoll

Ein wärmender Met mit der Schärfe von Ingwer – die feurig-würzige Variante des Honigweins, die vom Fernhandel der Wikinger bis in den Orient erzählt. Im Wikinger Museum Saarbrücken zeigen wir, wie exotische Gewürze wie Ingwer über Handelsrouten in den Norden gelangten.

Zutaten

für 12 Portionen

  • Honig1500 g
  • Wasser4 l
  • Frischer Ingwer80 g
  • Weinhefe (Met- oder Sekthefe)1 Stück
  • Zitrone2 Stück

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser erwärmen (nicht kochen), Honig auflösen, Ingwer und Zitronensaft zugeben und 15 Minuten ziehen lassen.

    ca. 20 Min.

  2. Die abgekühlte, ingwerwürzige Honigwürze samt Ingwerscheiben in einen sterilen Gärballon füllen und die aktivierte Hefe zugeben. Gärröhrchen aufsetzen.

    ca. 15 Min.

  3. An einem dunklen, etwa 20 °C warmen Ort 4 bis 6 Wochen vergären lassen, bis keine Blasen mehr aufsteigen.

    ca. 5 Min.

  4. Met vom Bodensatz abziehen, filtern, in Flaschen füllen und kühl reifen lassen.

    ca. 20 Min.

Tipps der Küche

  • Ingwer war eine exotische Handelsware aus dem Orient – über die Fernhandelsrouten der Wikinger informieren wir im Wikinger Museum Saarbrücken.
  • Im Gegensatz zum klassischen Met gibt der Ingwer eine angenehme Schärfe und macht diesen Met besonders wärmend.
  • Die Ingwermenge nach Geschmack anpassen – mehr Ingwer ergibt einen deutlich schärferen Met.

Im Restaurant erleben

Dieses Gericht servieren wir bei uns

Wikinger-Ingwer-Met steht auf unserer Speisekarte. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unserer nordischen Küche verwöhnen – im Wikinger Museum Saarbrücken.

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