Wikinger Museum

Getränk

Wikinger-Gerstentrunk nach Überlieferung

Alle Rezepte
Vorbereitung15 Min.
Kochzeit40 Min.
Gesamt55 Min.
Portionen6 Portionen
SchwierigkeitMittel

Ein malziger, leicht süßlicher Trunk aus gerösteter Gerste und Honig – das alltägliche, nahrhafte Getränk neben dem festlichen Met. Gerste war das wichtigste Getreide der Wikinger; im Wikinger Museum Saarbrücken zeigen wir, wie aus ihr Brot, Brei und Getränke entstanden.

Zutaten

für 6 Portionen

  • Gerste200 g
  • Wasser2000 ml
  • Honig3 EL
  • Zitrone1 Stück
  • Zimtstange1 Stück

Zubereitung

  1. Gerste in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, bis sie nussig duftet. Das gibt dem Trunk seine malzige Note.

    ca. 8 Min.

  2. Geröstete Gerste mit Wasser und Zimtstange aufkochen und 30 Minuten leise köcheln lassen.

    ca. 30 Min.

  3. Den Sud durch ein Sieb gießen, die Gerste dabei gut ausdrücken. Honig im noch warmen Sud auflösen.

    ca. 5 Min.

  4. Mit etwas Zitronensaft abschmecken und warm oder gekühlt servieren.

    ca. 2 Min.

Tipps der Küche

  • Gerste war das Grundgetreide der Wikinger – wie daraus Brot, Brei und Getränke wurden, zeigen wir im Wikinger Museum Saarbrücken.
  • Anders als der alkoholische Met ist dieser Gerstentrunk alkoholfrei und für die ganze Familie geeignet.
  • Das Rösten der Gerste ist entscheidend für das malzige Aroma – nicht überspringen.

Im Restaurant erleben

Dieses Gericht servieren wir bei uns

Wikinger-Gerstentrunk nach Überlieferung steht auf unserer Speisekarte. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unserer nordischen Küche verwöhnen – im Wikinger Museum Saarbrücken.

Zur Speisekarte