Getränk

Nordisches Holunderblüten-Wasser auf Wikingerart

Name: Nordisches Holunderblüten-Wasser auf Wikingerart
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 Stück Frische Holunderblütendolden; 2000 ml Wasser; 150 g Honig; 2 Stück Zitrone

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Vorbereitung20 Min.

Kochzeit10 Min.

Gesamt30 Min.

Portionen8 Portionen

SchwierigkeitEinfach

Ein duftendes, erfrischendes Sommergetränk aus Holunderblüten, Honig und Zitrone – blumig, leicht und alkoholfrei. Der Holunder galt den Wikingern als heilige Pflanze; im Wikinger Museum Saarbrücken erzählen wir von seiner Bedeutung als Schutz- und Heilgewächs.

Zutaten

für 8 Portionen

Frische Holunderblütendolden8 Stück
Wasser2000 ml
Honig150 g
Zitrone2 Stück

Zubereitung

Holunderblüten vorsichtig ausschütteln (nicht waschen, sonst geht das Aroma verloren) und in ein großes Gefäß geben.
ca. 5 Min.
Wasser leicht erwärmen, Honig darin auflösen und die in Scheiben geschnittenen Zitronen zugeben. Über die Holunderblüten gießen.
ca. 8 Min.
Abgedeckt 24 Stunden kühl ziehen lassen, damit sich das Blütenaroma voll entfaltet.
ca. 3 Min.
Durch ein feines Tuch abseihen, gut gekühlt mit Eis und frischen Blüten servieren.
ca. 4 Min.

Tipps der Küche

Der Holunder galt als heilige Schutzpflanze – über seine Bedeutung informieren wir im Wikinger Museum Saarbrücken.
Die Blüten an einem trockenen Tag sammeln und nicht waschen, damit der aromatische Blütenstaub erhalten bleibt.
Das Holunderblüten-Wasser hält sich gekühlt nur wenige Tage; für längere Haltbarkeit zu Sirup einkochen.

Im Restaurant erleben

Dieses Gericht servieren wir bei uns

Nordisches Holunderblüten-Wasser auf Wikingerart steht auf unserer Speisekarte. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unserer nordischen Küche verwöhnen – im Wikinger Museum Saarbrücken.

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