Vorspeise

Nordische Räucherlachs-Röllchen

Name: Nordische Räucherlachs-Röllchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Räucherlachs in Scheiben; 150 g Frischkäse; 1 EL Sahnemeerrettich; 1 Bund Dill; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stück Zitrone; 1 nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

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Vorbereitung20 Min.

Kochzeit0 Min.

Gesamt20 Min.

Portionen4 Personen

SchwierigkeitEinfach

Räucherlachs-Scheiben, gefüllt mit Kräuterfrischkäse und Meerrettich, zu kleinen Röllchen gedreht – feine Fingerfood-Häppchen für den festlichen Auftakt. Im Wikinger Museum Saarbrücken reichen wir diese Röllchen gern bei Empfängen und Veranstaltungen.

Zutaten

für 4 Personen

Räucherlachs in Scheiben250 g
Frischkäse150 g
Sahnemeerrettich1 EL
Dill1 Bund
Schnittlauch1 Bund
Zitrone1 Stück
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

Frischkäse mit Meerrettich, gehacktem Dill, etwas Zitronenabrieb und Pfeffer zu einer streichfähigen Creme verrühren.
ca. 6 Min.
Räucherlachs-Scheiben nebeneinander auf Frischhaltefolie auslegen und dünn mit der Creme bestreichen.
ca. 6 Min.
Den Lachs mithilfe der Folie fest aufrollen und 30 Minuten kühl stellen, damit die Röllchen ihre Form behalten.
ca. 4 Min.
Röllchen in mundgerechte Stücke schneiden, aufrecht anrichten und mit Schnittlauch und Zitrone garnieren.
ca. 4 Min.

Tipps der Küche

Als elegante Fingerfood-Variante eignen sich diese Röllchen perfekt für Empfänge, wie wir sie im Wikinger Museum Saarbrücken ausrichten.
Mit einem scharfen, leicht angefeuchteten Messer lassen sich die Röllchen sauber schneiden.
Wer mag, legt vor dem Aufrollen eine dünne Gurkenstange in die Mitte für extra Frische.

Im Restaurant erleben

Dieses Gericht servieren wir bei uns

Nordische Räucherlachs-Röllchen steht auf unserer Speisekarte. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unserer nordischen Küche verwöhnen – im Wikinger Museum Saarbrücken.

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